La sopa de cebada es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para disfrutar en días frescos. La cebada, con sus propiedades beneficiosas, se combina armoniosamente con el caldo y las bolitas de carne sazonadas, creando una mezcla deliciosa y reconfortante. Ideal para calentar el cuerpo y el alma.
La cebada remojada desde la noche anterior se cocina con calma junto al caldo, creando una consistencia reconfortante.
Las bolitas de carne doradas se suman a la olla, aportando sabor y textura al plato.
La combinación de ingredientes se fusiona en una sopa de cebada que invita a disfrutar de sabores tradicionales.
Ingredientes
180 gramos de Cebada
450 gramos de Carne molida
1 Clara de huevo
4 tazas de Agua
4 tazas de Caldo
3 Ramas de cebolla blanca picada
89 gramos de Pan molido
3 cucharas de Sal
2 cucharas de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La noche anterior a la preparación, la cebada debe dejarse remojando.
Paso 2 : Al día siguiente, se debe botar el agua de remojo y cocinar la cebada en una olla con agua y una cucharada de sal durante 30 minutos.
Paso 3 : A continuación, se agrega el caldo, se tapa la olla y se mantiene al fuego durante 20 minutos.
Paso 4 : Paralelamente, se debe condimentar la carne molida en un plato con pimienta y el resto de la sal, luego formar bolitas pequeñas.
Paso 5 : Después, se deben bañar las bolas de carne en la clara de huevo, pasarlas por el pan molido y freírlas hasta que se doren.
Paso 6 : Una vez listas, se retiran del sartén y se fríen las cebollas.
Paso 7 : Finalmente, se mezclan las bolas de carne y la cebolla con la sopa de cebada, se sirve y se degusta.
