Sopa de pollo ecuatoriana

Un clásico entre clásico es la sopa de pollo, deliciosa, rendidora e ideal para calentarse durante un día frío. Todo eso y más, es lo que la vuelve tan amada en Ecuador.

Sopas
3 horas
07 Porciones

Ingredientes

1 pollo

4 litros de agua

2 cebollas

1 choclo cortado en pedazos

2 cebollinos

4 cucharas de perejil picado

2 ajos

3 cucharas de sal

4 cucharas de culantro picado

Preparación

Paso 1 : Lavar y cortar las cebollas, el ajo y los cebollinos, en pequeños trozos.

Paso 2 : Cocinar el pollo en una olla con el culantro, sal, el agua y los trozos de cebolla, choclo y ajo, durante 2 horas.

Paso 3 : Incorporar los trozos de cebollino y las cucharadas de perejil, servir y degustar.