Sopa de verduras y avena

Receta para elaborar un caldo que mezcla hojuelas de avena con distintas verduras, beneficiando la salud del consumidor, y dándole la oportunidad de probar un sabor único.

Sopas
1 hora
09 Porciones

Ingredientes

2 tazas de avena

3 cebollas blancas

3 tomates licuados

12 papas

4 zanahorias

5 dientes de ajo

1 taza de leche

1 taza de queso

4 litros de agua caliente

4 cucharas de aceite de achiote

2 cucharas de aceite de oliva

3 cucharillas de sal

1 cucharilla de comino

1 cuchara de pimienta

1 cuchara de orégano

Preparación

Paso 1 : Lavar, cortar, licuar y reservar los tomates.

Paso 2 : Lavar y cortar las cebollas en cuadrados pequeños, las papas en cubos y las zanahorias en rodajas.

Paso 3 : Colocar una olla al fuego con aceite de achiote y cebolla, para freír la cebolla hasta que se transparente.

Paso 4 : Adicionar el tomate licuado, una cucharada de pimienta, una cucharadita de comino, dos cucharaditas de sal y una cucharada de orégano.

Paso 5 : Pasados 3 minutos, incorporar las papas, zanahorias, una cucharadita de sal y los 4 litros de agua hirviendo.

Paso 6 : En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, colocar la avena al fuego hasta que se dore.

Paso 7 : Agregar la avena a la sopa y dejar al fuego durante 20 minutos.

Paso 8 : Añadir las papas y la leche, tapar y mantener al fuego durante 5 minutos más.

Paso 9 : Retirar del fuego, agregar el queso, servir y degustar.