Receta para elaborar un caldo que mezcla hojuelas de avena con distintas verduras, beneficiando la salud del consumidor, y dándole la oportunidad de probar un sabor único.
Ingredientes
2 tazas de avena
3 cebollas blancas
3 tomates licuados
12 papas
4 zanahorias
5 dientes de ajo
1 taza de leche
1 taza de queso
4 litros de agua caliente
4 cucharas de aceite de achiote
2 cucharas de aceite de oliva
3 cucharillas de sal
1 cucharilla de comino
1 cuchara de pimienta
1 cuchara de orégano
Preparación
Paso 1 : Lavar, cortar, licuar y reservar los tomates.
Paso 2 : Lavar y cortar las cebollas en cuadrados pequeños, las papas en cubos y las zanahorias en rodajas.
Paso 3 : Colocar una olla al fuego con aceite de achiote y cebolla, para freír la cebolla hasta que se transparente.
Paso 4 : Adicionar el tomate licuado, una cucharada de pimienta, una cucharadita de comino, dos cucharaditas de sal y una cucharada de orégano.
Paso 5 : Pasados 3 minutos, incorporar las papas, zanahorias, una cucharadita de sal y los 4 litros de agua hirviendo.
Paso 6 : En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, colocar la avena al fuego hasta que se dore.
Paso 7 : Agregar la avena a la sopa y dejar al fuego durante 20 minutos.
Paso 8 : Añadir las papas y la leche, tapar y mantener al fuego durante 5 minutos más.
Paso 9 : Retirar del fuego, agregar el queso, servir y degustar.
