La pierna de cerdo al horno es un clásico perfecto para las celebraciones. Marinada con cerveza, jugo de naranja y especias, resulta jugosa y llena de sabor. Perfecta para compartir en familia.
La pierna de cerdo al horno es un plato delicioso que combina sabores intensos y aromas reconfortantes.
La mezcla de cebolla, comino, orégano, pimiento y ajos, junto con la cerveza y el jugo de naranja, le otorgan un sabor único a la carne.
La clave está en marinarla durante 24 horas para que absorba todos los sabores y luego hornearla lentamente para conseguir una textura suave y jugosa.
Una opción perfecta para compartir en una comida en familia o con amigos.
Ingredientes
3 kilogramos de Pierna de cerdo con su cuero
1 taza de Cerveza
1 taza de Jugo de naranja
1 cucharilla de Pimienta
1 cuchara de Comino
1 cuchara de Orégano
2 cucharas de Sal
8 Dientes de ajo machacado
2 Cebollas coloradas cortadas en trocitos
5 cucharas de Aceite de achiote
1 Cebolla de rama
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar licuando la cebolla de rama, los trocitos de cebolla colorada, la sal, el comino, orégano, pimiento, los ajos, la cerveza y el jugo de naranja.
Paso 2 : Después de procesar durante 3 minutos, se debe reservar la mezcla.
Paso 3 : Luego, con la ayuda de un cuchillo, se deben realizar cortes profundos en toda la pierna de cerdo.
Paso 4 : Colocar la pierna en un recipiente grande con tapa y verter el licuado reservado para marinarla durante 24 horas en el refrigerador.
Paso 5 : Al día siguiente, se retira la pierna del refrigerador y se coloca sobre una bandeja de vidrio resistente al horno.
Paso 6 : Hornear a 200 ºC durante 30 minutos.
Paso 7 : Después, retirar del horno y cubrir con los jugos que va soltando la carne y el aceite de achiote.
Paso 8 : Cubrir con papel aluminio y volver a hornear durante hora y media.
Paso 9 : Finalmente, retirar del horno, quitar el papel aluminio, dejar enfriar un poco, servir y disfrutar de este exquisito plato.
