Receta simple y rápida para preparar un delicioso plato compuesto por plátano verde cocido, huevo y queso rallado. Un clásico del Ecuador.
Ingredientes
6 plátanos verdes cortados en pedazos
2 ramas de cebolla
1 cuchara de sal
7 cucharas de mantequilla
500 gramos de queso mozzarella rallado
6 huevos
Preparación
Paso 1 : Lavar, cortar y colocar a hervir los pedazos de plátano verde, hasta que se ablanden.
Paso 2 : Agregar sal y triturar el plátano cocido con ayuda de un tenedor, hasta obtener una especie de puré, y mezclar con el resto de los ingredientes.
Paso 3 : Lavar, cortar las ramas de cebolla y colocar en una sartén con la mantequilla a fuego medio, hasta que se transparente.
Paso 4 : Incorporar el queso y el plátano a la sartén, mezclar y freír.
Paso 5 : Freír los huevos, y servir cada plato con un huevo sobre el plátano verde frito.
