El tigrillo ecuatoriano es un plato tradicional con una base de plátano verde cocido, huevo y queso rallado. Su preparación es sencilla, se cocina el plátano verde, se mezcla con huevo y queso, y se sirve con huevo frito. Una combinación deliciosa de sabores típicos de Ecuador. Ideal para una comida reconfortante.
Una vez lavados y cortados los pedazos de plátano verde, se deben cocinar hasta que estén blandos.
Luego, se tritura el plátano cocido con un tenedor hasta obtener una especie de puré que se mezcla con los ingredientes.
Después, se saltea la cebolla con queso y plátano en una sartén.
Disfruten su Tigrillo ecuatoriano con huevo frito encima.
Ingredientes
6 Plátanos verdes cortados en pedazos
2 Ramas de cebolla
1 cuchara de Sal
7 cucharas de Mantequilla
500 gramos de Queso mozzarella rallado
6 Huevos
Preparación
Paso 1 : Una vez lavados y cortados los pedazos de plátano verde, se deben colocar a hervir hasta que estén lo suficientemente blandos.
Paso 2 : Luego, se agrega sal y se tritura el plátano cocido con un tenedor hasta obtener una especie de puré, el cual se mezcla con el resto de los ingredientes.
Paso 3 : Después, se procede a lavar y cortar las ramas de cebolla para luego colocarlas en una sartén con mantequilla a fuego medio hasta que queden transparentes.
Paso 4 : En ese momento, se añade el queso y el plátano a la sartén, se mezcla todo y se cocina.
Paso 5 : Finalmente, se fríen los huevos y se sirve cada plato con un huevo sobre el plátano verde frito.
