El arroz con calamar es un delicioso plato tradicional en varios países, incluyendo Ecuador. Comienza con sofrito de cebolla, pimiento y ajo, se añaden calamares, condimentos, salsa de tomate y arroz. Una mezcla única que deleitará tu paladar. A disfrutar.
En la preparación del Arroz con calamar se combinan el sabor del mar con el de la tierra de una manera deliciosa.
Se logra una mezcla exquisita y suculenta al unir los sabores y aromas de los calamares con el arroz y las especias.
Resulta una receta que destaca por su textura y su equilibrado sabor.
Ingredientes
6 calamares pelados
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
2 cucharas de ajo en pasta
80 mililitros de salsa de tomate
4 cucharas de aceite
2 cebollas
1 pimiento rojo
2 cucharas de mantequilla
2 cucharas de sal
1 cuchara de pimienta
1 cucharilla de comino
Preparación
Paso 1 : Se comienza lavando, cortando en cubos y colocando a sofreír los trozos de cebolla y pimiento rojo en una olla con 2 cucharadas de aceite, 2 de mantequilla y una de ajo.
Paso 2 : Luego, se lavan, pelan y cortan en aros los calamares, para incorporarlos al sofrito junto con la sal, el comino y el pimentón.
Paso 3 : Después de 5 minutos, se agrega la salsa de tomate, se revuelve durante 2 minutos y se añade el arroz con las tazas de agua.
Paso 4 : Transcurridos 25 minutos, se agrega 2 cucharadas de aceite y se mantiene en el fuego por otros 5 minutos.
Paso 5 : Finalmente, se retira del fuego, se sirve y se degusta.
