Manos de cerdo ecuatorianas

En Ecuador, la carne de cerdo es muy consumida, y esta receta lo deja claro, pues, aunque resulte curioso de ver, es muy pedido y preparado.

Platos principales
3 horas
05 Porciones

Ingredientes

5 manos de cerdo

1 diente de ajo

3 tazas de agua

1 ají

1 huevo

1 taza de migas de pan

3 cucharas de aceite

Preparación

Paso 1 : Cocinar las manos de cerdo en una olla con agua, a fuego medio durante hora y media.

Paso 2 : En simultáneo, sofreír el ají machacado y el ajo en una sartén con aceite.

Paso 3 : Pasar las manitas de cerdo por un poco de huevo y las migas de pan, para seguidamente sofreír en el sartén hasta que adquieran un color amarillento.

Paso 4 : Mezclar las manos de cerdo y un poco de su caldo del sartén con el sofrito espeso de ají, Y servir.