Las Manos de Cerdo Ecuatorianas son un plato tradicional con gran popularidad en la gastronomía del país. La sorprendente preparación incluye cocinar las manos de cerdo en una olla con agua, luego sofreír ají y ajo, y finalmente rebozarlas con huevo y pan. Una delicia para los amantes de la carne de cerdo.
Las Manos de cerdo ecuatorianas son un platillo reconfortante, perfecto para compartir en familia.
La combinación de sabores entre el ají, el ajo y las manos de cerdo crea una experiencia gastronómica única.
Con un toque de huevo y migas de pan, estas manos de cerdo adquieren una textura crujiente y un sabor inigualable.
Ingredientes
5 manos de cerdo
1 diente de ajo
3 tazas de agua
1 ají
1 huevo
1 taza de migas de pan
3 cucharas de aceite
Preparación
Paso 1 : Se cocinan las manos de cerdo en una olla con agua a fuego medio durante hora y media.
Paso 2 : Al mismo tiempo, se sofríe el ají machacado y el ajo en una sartén con aceite.
Paso 3 : Se pasan las manitas de cerdo por un poco de huevo y las migas de pan, para luego sofreírlas en la sartén hasta que adquieran un color amarillento.
Paso 4 : Se mezclan las manos de cerdo y un poco de su caldo del sartén con el sofrito espeso de ají, y se sirven.
