Receta con ingredientes sencillos de adquirir en el mercado, para preparar un sabroso plato de bacalao frito.
Ingredientes
1 kilogramo de bacalao fresco
20 mililitros de aceite de oliva o vegetal
8 cebollas
2 pimentones rojos
2 pimentones verdes
4 tomates maduros
4 dientes de ajo machacados
1 copa de vino seco
1 cucharilla de tomillo
1 taza de harina
3 cucharas de sal
1 cuchara de pimienta
Preparación
Paso 1 : Lavar el bacalao, cortar en trozos medianos y bañar con una mezcla formada por una cucharada de sal, media cucharada de pimienta y el jugo de limón.
Paso 2 : Pasar todos los trozos de bacalao por la taza de harina, y freír en una sartén con aceite, a fuego medio.
Paso 3 : Lavar y cortar las cebollas, el tomate y los pimientos, para freír en la misma sartén donde se realizó la cocción del bacalao.
Paso 4 : Pasados 2 minutos, agregar el vino, las dos cucharadas de sal, la otra media cucharadita de pimienta, y el tomillo.
Paso 5 : Pasar el bacalao por la salsa y servir acompañado de trozos de tomate, gajos de naranja, tomillo y lechuga, o de arroz.
