Sopa marinera

Receta para elaborar una deliciosa sopa a base de alimentos del mar, como las almejas, conchas, el cangrejo, pescado y los camarones.

Sopas
2 horas
07 Porciones

Ingredientes

20 almejas

20 conchas

12 tenazas de cangrejo

450 gramos de camarones

450 gramos de pescado

3 litros de agua hirviendo

4 cebollas blancas

4 cebollas coloradas

2 onzas de vino blanco

3 cucharas de maní molido

1 tomate

1 ramita de culantro

1 hoja de laurel

1 cuchara de harina

5 cucharas de aceite de achiote

3 cucharas de sal

2 cucharillas de pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavar, pelar y reservar el tomate y los camarones.

Paso 2 : Lavar, cortar y reservar el pescado.

Paso 3 : En una olla, colocar las cebollas, el tomate, laurel, culantro, y aceite de achiote, para elaborar un sofrito.

Paso 4 : Añadir el agua hirviendo, mezclar, tapar y cocinar durante 10 minutos.

Paso 5 : Agregar las almejas y las tenazas de cangrejo, tapar y cocinar durante 1 hora.

Paso 6 : Incorporar los trozos de pescado y los camarones a la olla, y mantener durante 12 minutos a fuego lento.

Paso 7 : Adicionar el vino, la harina, el maní molido, sal y pimienta.

Paso 8 : Revolver una vez más, retirar del fuego, servir y degustar.