Sopa juliana ecuatoriana

Receta para elaborar en la comodidad del hogar, una deliciosa sopa que mezcla los sabores de distintos vegetales.

Sopas
1 hora
04 Porciones

Ingredientes

2 litros de caldo

1 cebolla

2 zanahorias

2 nabos

120 gramos de guisantes

4 hojas de repollo

2 papas

2 cucharas de perejil

50 gramos de mantequilla

3 cucharas de sal

Preparación

Paso 1 : Lavar, cortar y reservar las zanahorias, los nabos y el repollo en julianas, y las cebollas y papas en tiras finas.

Paso 2 : Freír los trocitos de cebolla en una cazuela con mantequilla.

Paso 3 : Antes que comiencen a dorarse, incorporar las zanahorias, el nabo, el repollo, los guisantes y el perejil.

Paso 4 : Agregar el caldo con la sal y dejar que se cocine con la olla tapada durante unos 15 minutos.

Paso 5 : Añadir las papas y dejar al fuego durante otros 20 minutos.

Paso 6 : Servir y degustar.