La Sopa de pescado con leche de coco es una receta fuera de lo común, donde se mezcla el pescado con verduras, la leche de coco y la avena. El proceso de preparación incluye ingredientes como cebollas, pimientos, ajo, tomate, perejil y achiote, resultando en un plato tradicionalmente elaborado, con sabores que sorprenderán tu paladar.
Para preparar la sopa de pescado con leche de coco, se combinan ingredientes frescos como cebolla, pimiento, tomate y ajo.
Estos se cocinan junto a las cabezas de pescado hasta obtener un caldo aromático.
Luego se agregan la yuca, plátano y filete de pescado, para finalmente añadir un toque de leche de coco que realza los sabores de este plato exquisito.
Una deliciosa opción para disfrutar en familia.
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Sopa de pescado con leche de coco
Ingredientes
2 cabezas de pescado
500 gramos de filete de pescado
2 cebollas blancas
2 cebollas paiteñas
1 pimiento verde
1 tomate
2 dientes de ajo
2 cucharas de perejil
4 cucharas de aceite
5 cucharas de avena
1 kilogramo de yuca
1 plátano verde
300 mililitros de leche de coco
3 litros de agua
4 cucharas de achiote
2 cucharas de comino
1 cuchara de pimienta
3 cucharas de sal
Preparación
Paso 1 : Se comienza lavando, pelando y cortando las cebollas blancas y paiteñas, el pimiento verde, el tomate y el plátano.
Paso 2 : Los dientes de ajo se machacan y se reservan.
Paso 3 : En una olla se colocan los trozos de cebolla y pimiento junto al perejil, achiote, sal, pimienta, comino, ajo y tomate.
Paso 4 : Se añaden las cabezas de pescado y el agua, y se cocina hasta que las cabezas de pescado se deshagan.
Paso 5 : Luego se cierne el caldo de pescado y se vuelve a calentar.
Paso 6 : Se agregan el plátano y la yuca, y más tarde se añade el filete de pescado y la avena cuando la yuca esté casi lista.
Paso 7 : Después de 15 minutos adicionales, se retira la olla del fuego y se incorpora la leche de coco.
Paso 8 : Finalmente, se sirve y degusta el plato.
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