La Sopa de morocho ecuatoriano es una sopa de maíz con coles, papas y a menudo carne. Es un plato reconfortante que puede ser servido como plato principal. Con ingredientes frescos y un proceso de cocción lento, esta sopa es un deleite para el paladar. Perfecta para una comida caliente y reconfortante.
La sopa de morocho ecuatoriana es un plato reconfortante y familiar, perfecto para compartir en una tarde fría.
Sus ingredientes frescos como el tomate, zanahoria y papas, le dan un sabor único y delicioso.
No hay duda de que esta receta es ideal para disfrutar en compañía de tus seres queridos.
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Sopa de morocho ecuatoriano
Ingredientes
500 gramos de hueso de cerdo
2 tazas de morocho
3 cucharas de aceite de achiote
1 cebolla perla
500 gramos de papa
1 cucharilla de ajo picado
1 tomate
2 zanahorias
2 tazas de col blanca picada
2 cucharas de sal
8 tazas de agua
2 cucharas de aceite de oliva
1 cucharilla de pimienta
1 cucharilla de comino
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben lavar, cortar y reservar los tomates, las zanahorias, las papas y la cebolla.
Paso 2 : En una sartén, se debe colocar aceite de achiote, sal y pimienta junto con los huesos de cerdo, hasta lograr que se doren.
Paso 3 : En otra sartén, se procede a elaborar un sofrito utilizando tomate, cebolla, ajo y aceite de oliva.
Paso 4 : Una vez listo el sofrito, se añaden las tazas de agua y el morocho.
Paso 5 : Después de 15 minutos de cocción, se agregan las papas y se cubre la sartén hasta que se ablanden.
Paso 6 : Posteriormente se incorpora la col y el comino, manteniendo la cocción por 3 minutos adicionales.
Paso 7 : Una vez listo, se sirve el platillo para disfrutar.
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