Sopa de habichuelas ecuatorianas

La sopa de habichuelas ecuatorianas es un platillo reconfortante y lleno de sabor. Preparada con habichuelas, cebolla, ajo, comino y hierbas aromáticas, esta receta tradicional es perfecta para disfrutar en reuniones familiares. Un plato que celebra la riqueza culinaria de Ecuador. Sabor que reconforta el alma.

Sopas
45 minutos
06 Porciones

En Ecuador, la sopa de habichuelas es un plato tradicional, preparado con ingredientes frescos y lleno de sabor.

Las habichuelas se cocinan a fuego lento junto con especias y condimentos, creando un caldo delicioso y reconfortante.

Es un plato ideal para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión especial.

Ingredientes

500 gramos de Costilla de res

3 litros de Agua

2 Cebollas blancas picadas en trozos pequeños

2 cucharas de Perejil

2 Tomates

2 cucharas de Aceite de achiote

2 cucharillas de Comino en polvo

3 Dientes de ajo

1 kilogramo de Papas

450 gramos de Habichuelas

3 cucharas de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso guiso de costillas de res, primero se deben lavar, cortar y reservar las papas y el tomate.

Paso 2 : Luego, se colocan las costillas de res, la cebolla, perejil, tomates, comino, sal y ajo machacado en una olla con agua.

Paso 3 : Se cocina hasta que la carne se haya ablandado.

Paso 4 : Posteriormente, se agregan las papas y las habichuelas, y se continúa la cocción hasta que el caldo se haya espesado con las papas disueltas.

Paso 5 : Una vez listo, se retira del fuego, se sirve y se puede disfrutar de este sabroso plato.