Sopa de bollos de huevo

La sopa de bollos de huevo es una deliciosa y reconfortante opción culinaria. Originaria de Ecuador, combina la suavidad del huevo con la textura esponjosa de los bollos de harina, creando un plato único y sabroso. Su preparación, que incluye sofrito de cebolla, leche y quesillo, resulta en un caldo reconfortante que cautiva paladares. Una receta tradicional para disfrutar en cualquier momento.

Sopas
45 minutos
06 Porciones

Para disfrutar de una deliciosa Sopa de bollos de huevo, se comienza cocinando cebollas en una olla, se añade agua y quesillo, y se deja cocinar.

Por otro lado, se prepara una masa con harina, huevos y sal, se forman bolitas y se fríen hasta dorar.

Después, se incorporan los bollos a la olla con leche y perejil, y se sirve calientita para disfrutar en familia.

Una receta reconfortante para compartir en cualquier ocasión.

Ingredientes

1 kilogramo de Harina

5 Huevos

3 Cebollas

3 cucharillas de Sal

7 cucharas de Aceite de oliva

4 cucharas de Quesillo

10 mililitros de Leche

3 cucharas de Perejil picado

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe iniciar lavando, cortando y sofriendo las cebollas en una olla con dos cucharadas de aceite de oliva y dos cucharaditas de sal.

Paso 2 : Luego, se agrega el agua y el quesillo a la olla y se mantiene al fuego durante 5 minutos.

Paso 3 : En un recipiente aparte, se debe amasar la harina con los huevos y la cucharadita restante de sal.

Paso 4 : Se forman bolitas pequeñas con la masa y se fríen en una sartén con las cucharadas de aceite de oliva restantes, hasta que estén doradas.

Paso 5 : Posteriormente, se colocan los bollitos en la olla hirviendo, junto con la leche y los trocitos de perejil.

Paso 6 : Finalmente, se sirve y se puede disfrutar de este delicioso platillo.