La Crema de Auyama con Camarones es una sopa reconfortante que combina mariscos, vegetales, y leche en una mezcla armoniosa. Perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Una explosión de sabor en cada cucharada.
Para disfrutar de un plato delicioso, deben combinar la suavidad de la auyama con la textura de los camarones.
Al preparar esta receta, podrán experimentar una mezcla única de sabores que sorprenderá a su paladar.
No duden en probar esta exquisita crema que seguramente se convertirá en su favorita.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pollo de un sitio amigo.
Crema de auyama con camarones
Ingredientes
2 cucharas de aceite de oliva
4 cucharas de mantequilla
500 gramos de camarones
2 cebollas blancas
2 cucharas de salvia picadita
1 cucharilla de pimienta de cayena
3 tazas de caldo de vegetales
3 tazas de auyama
2 cucharas de sal
1 cucharilla de pimienta negra
1 taza de leche de coco
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se deben comenzar lavando, cortando en cubos y reservando las cebollas.
Paso 2 : Seguidamente, se debe lavar, pelar, cortar y reservar las auyamas.
Paso 3 : En una olla a fuego medio, se debe calentar una cucharada de aceite de oliva y mantequilla.
Paso 4 : En otra olla, se deben cocinar los camarones durante 2 minutos de cada lado y reservar en un recipiente aparte.
Paso 5 : Luego, se debe sofreír los trozos de cebolla hasta que se transparenten.
Paso 6 : Posteriormente, se añade la salvia junto con la pimienta de cayena y sal.
Paso 7 : A continuación, se incorpora el caldo, la auyama y pimienta negra a la olla.
Paso 8 : Cuando la auyama esté blanda, se retira la olla del fuego y se cuela, procesando los trozos restantes con ¾ de taza de leche de coco en una licuadora.
Paso 9 : Después, se vierte la crema de auyama nuevamente en la olla junto con el caldo colado, dejándolo cocinar durante 5 minutos.
Paso 10 : Finalmente, se retira del fuego, se sirve con el resto de la leche de coco y se puede disfrutar de esta exquisita crema de auyama.
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