Caldo de res

El caldo de res es una receta sencilla de preparar, pero muy nutritiva y reconfortante. Ideal para entrar en calor en un día frío. Con ingredientes como carne de res, zanahorias, apio, papas y especias, este caldo es una deliciosa opción para disfrutar en familia. Una verdadera joya de la gastronomía tradicional.

Sopas
1 hora
08 Porciones

El caldo de res es un platillo reconfortante que combina la suavidad de las verduras con el sabor intenso de la carne.

Al cocinarlo, las zanahorias, el apio, el repollo y las papas se mezclan en una olla hasta que las verduras estén tiernas y llenen la cocina con su aroma.

Al momento de servir, un toque de limón le da el toque final que lo convierte en un manjar irresistible.

Ingredientes

2 kilogramos de carne de res

2 cebollas

2 apios

2 dientes de ajo

4 litros de agua

4 zanahorias

5 papas

5 hojas de menta

3 hojas de repollo

4 choclos

3 cucharas de cilantro

8 cucharas de aceite

3 cucharas de sal

1 cucharilla de pimienta

1 cubito de caldo concentrado de pollo

1 limón

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, es necesario comenzar lavando, pelando y cortando las zanahorias y el apio en rodajas, el repollo y los dientes de ajo en trozos, la cebolla en plumas y las papas en cubos.

Paso 2 : Luego, en una olla con agua, se coloca aceite y se deja hervir.

Paso 3 : Se procede a agregar los trozos de cebolla y ajo, junto con la pimienta, la sal, el concentrado de pollo y la carne de res, dejando hervir unos minutos.

Paso 4 : Después, se añaden el repollo, el choclo, las zanahorias y el apio, se mezcla y se tapa la olla para una cocción más rápida.

Paso 5 : Cuando las verduras estén blandas, se incorporan las papas, el cilantro y las hojas de menta, se mezcla y se vuelve a tapar por 5 minutos más.

Paso 6 : Pasado ese tiempo, se retira la olla del fuego, se sirve con un trozo de limón y está listo para degustar.