Caldo de res

Receta sencilla de preparar, pero muy nutritiva y deliciosa. Perfecta para entrar en calor un en un día frío.

Sopas
1 hora
08 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de carne de res

2 cebollas

2 apios

2 dientes de ajo

4 litros de agua

4 zanahorias

5 papas

5 hojas de menta

3 hojas de repollo

4 choclos

3 cucharas de cilantro

8 cucharas de aceite

3 cucharas de sal

1 cucharilla de pimienta

1 cubito de caldo concentrado de pollo

1 limón

Preparación

Paso 1 : Lavar, pelar y cortar las zanahorias y apio en rodajas, el repollo y dientes de ajo en trocitos, la cebolla en plumas y las papas en cubos.

Paso 2 : Colocar el aceite en una olla con agua y dejar hervir.

Paso 3 : Agregar los trozos de cebolla y ajo junto con la pimienta, sal, el concentrado de pollo y la carne de res. Y dejar hervir.

Paso 4 : Una vez que haya hervido por un rato, añadir el repollo, el choclo, los trozos de zanahoria y de apio. Posteriormente, mezclar y tapar la olla para que se cocine más rápido.

Paso 5 : Cuando las verduras se hayan ablandado, incorporar las papas, el cilantro y las hojas de menta. Seguidamente mezclar y tapar durante 5 minutos más.

Paso 6 : Pasados 5 minutos, retirar la olla del fuego, servir con un pedacito de limón, y degustar.