El caldo de gallina ecuatoriano es reconfortante y sabroso, ideal para combatir resfriados. Las presas de gallina se cocinan con papas, apio y jengibre, y se sirve con tallarines, cebolla china y mucho sabor casero. Una deliciosa tradición culinaria de Ecuador para disfrutar en familia. Buen provecho.
El Caldo de gallina ecuatoriano es un plato reconfortante que combina la suavidad de la gallina con la textura de las papas y los tallarines.
Las notas frescas del apio y la cebolla china agregan un toque aromático a esta deliciosa preparación.
Ideal para disfrutar en una tarde fría en compañía de seres queridos.
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Caldo de gallina ecuatoriana
Ingredientes
1 kilogramo de gallina
4 huevos cocidos
125 gramos de tallarines
1 trozo pequeño de jengibre
1 tallo de apio
4 papas medianas
1 cubito de caldo de gallina
1 cebollita china cortada
3 cucharas de sal
7 tazas de agua
Preparación
Paso 1 : La gallina se lava y se corta en presas medianas, luego se cocina en una olla con las 7 tazas de agua durante 45 minutos a fuego medio.
Paso 2 : Las papas se lavan y pelan.
Paso 3 : Se agrega el cubito de caldo de gallina, las papas, el apio y el trocito de jengibre a la olla.
Paso 4 : Se tapa la olla y se deja que continúe su cocción durante 10 minutos más.
Paso 5 : Después, se añaden los tallarines y se mantiene al fuego durante 15 minutos adicionales.
Paso 6 : Al momento de servir, se decora cada plato con trozos verdes de cebolla china y se disfruta.
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