Caldo de gallina ecuatoriana

El caldo de gallina ecuatoriano es reconfortante y sabroso, ideal para combatir resfriados. Las presas de gallina se cocinan con papas, apio y jengibre, y se sirve con tallarines, cebolla china y mucho sabor casero. Una deliciosa tradición culinaria de Ecuador para disfrutar en familia. Buen provecho.

Sopas
2 horas
04 Porciones

El Caldo de gallina ecuatoriano es un plato reconfortante que combina la suavidad de la gallina con la textura de las papas y los tallarines.

Las notas frescas del apio y la cebolla china agregan un toque aromático a esta deliciosa preparación.

Ideal para disfrutar en una tarde fría en compañía de seres queridos.

Ingredientes

1 kilogramo de gallina

4 huevos cocidos

125 gramos de tallarines

1 trozo pequeño de jengibre

1 tallo de apio

4 papas medianas

1 cubito de caldo de gallina

1 cebollita china cortada

3 cucharas de sal

7 tazas de agua

Preparación

Paso 1 : La gallina se lava y se corta en presas medianas, luego se cocina en una olla con las 7 tazas de agua durante 45 minutos a fuego medio.

Paso 2 : Las papas se lavan y pelan.

Paso 3 : Se agrega el cubito de caldo de gallina, las papas, el apio y el trocito de jengibre a la olla.

Paso 4 : Se tapa la olla y se deja que continúe su cocción durante 10 minutos más.

Paso 5 : Después, se añaden los tallarines y se mantiene al fuego durante 15 minutos adicionales.

Paso 6 : Al momento de servir, se decora cada plato con trozos verdes de cebolla china y se disfruta.