Turrón de frutas

El turrón de frutas es un postre típico lleno de sabores y texturas. Preparado con almendra, azúcar, vainilla y frutas confitadas, este dulce deleita paladares con su mezcla única. Un proceso detallado que culmina en un placer dulce y saludable, perfecto para cualquier ocasión especial. Anímate a probarlo.

Repostería
2 días
07 Porciones

En Turrón de frutas, las almendras se mezclan con azúcar y vainilla, creando una pasta junto con claras.

Las capas se forman con trozos de fruta entre ellas, presionando levemente para unir todo.

Después de ocho días de secado, el turrón está listo para ser disfrutado.

Ingredientes

500 gramos de almendra molida

500 gramos de azúcar glass

400 gramos de fruta confitada

2 claras de huevo

2 tubos de vainilla

Preparación

Paso 1 : Las frutas confitadas se cortan en trozos del tamaño deseado, reservando 5 cucharadas de azúcar.

Paso 2 : En un mesón, se extienden los fragmentos de almendra, azúcar y vainilla y se amasan junto con las claras para obtener una pasta firme.

Paso 3 : Se espolvorean las cucharadas de azúcar reservadas y se extienden con un rodillo hasta lograr un grosor de 2 cm.

Paso 4 : Se lava y se seca una bandeja, colocando un papel fino o una oblea grande sobre esta.

Paso 5 : La mezcla se divide en cuatro partes y se coloca una de ellas en la bandeja, añadiendo trozos de fruta y cubriendo con otra porción de la mezcla.

Paso 6 : Este proceso se repite con las demás capas de pasta y frutas, ejerciendo una ligera presión para alisar los bordes y fijar las capas.

Paso 7 : Se coloca otro papel fino u oblea sobre la última capa de turrón, añadiendo un peso extra, y se deja secar a temperatura ambiente durante 8 días, sin cocinar ni refrigerar.

Paso 8 : Al finalizar el tiempo de secado, se retira el peso adicional, se sirve el turrón y se disfruta.