Una deliciosa tarta de manzana con merengue, clásica del Ecuador, perfecta para endulzar cualquier ocasión especial. Una combinación de sabores que te transportará a momentos llenos de dulzura y sabor, una verdadera delicia para el paladar.
La Tarta de manzana con merengue combina la dulzura de las manzanas con la textura ligeramente crujiente del merengue.
Una vez horneada, desprende un aroma delicioso que invita a probarla.
Ideal para compartir en una tarde de té con amigos.
Ingredientes
200 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
1 cucharilla de esencia de vainilla
50 mililitros de leche
250 gramos de harina
2 cucharas de polvo de hornear
50 gramos de fécula de maíz
3 huevos
4 manzanas verdes
50 gramos de pasas de uva
50 gramos de nueces picadas
3 cucharas de jugo de limón
3 cucharas de ralladura de limón
100 gramos de nueces molidas
Preparación
Paso 1 : Para preparar la tarta de manzana con crema de nueces, se coloca en un bowl 200 gramos de mantequilla y se mezcla con 100 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Paso 2 : Luego, se separan las claras de las yemas y se añaden las 3 yemas de huevo, la leche y la esencia de vainilla a la mezcla del bowl.
Paso 3 : Se cierne y se añade la harina, el polvo de hornear y la fécula de maíz a la mezcla.
Paso 4 : Después, se lava, pela, extraen las semillas y se cortan las manzanas en pequeños cuadrados.
Paso 5 : En un recipiente aparte, se colocan los trozos de manzana, las pasas de uva, las 50 gramos de nueces picadas, 50 gramos de azúcar, el jugo y la ralladura del limón.
Paso 6 : Esta mezcla se reserva.
Paso 7 : Se engrasa un recipiente para horno, se vierte la mezcla preparada y se cubre con la salsa realizada con las manzanas.
Paso 8 : Luego, se hornea durante media hora a 180 ºC.
Paso 9 : Para la cobertura, se baten 100 gramos de azúcar con las 3 claras de huevo hasta que la mezcla se aclare y pueda formar picos.
Paso 10 : Se incorporan los 100 gramos de nueces molidas y se sigue batiendo.
Paso 11 : Se decora la tarta con la mezcla de las claras y se hornea durante 20 minutos más.
Paso 12 : Al retirarla del horno, se puede servir y degustar.
