Los suspiros ecuatorianos son delicadas nubes de merengue que se derriten en la boca con su dulzura y textura crujiente. Una delicia que se prepara con amor y paciencia, perfecta para endulzar momentos especiales. Un bocado celestial que conquista corazones en cada mordida. Irresistibles.
Los Suspiros ecuatorianos son un dulce irresistible a base de maicena, azúcar y claras de huevo batidas.
La vainilla les otorga un sabor especial que los hace únicos.
Al hornearlos a baja temperatura, quedan perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro.
Ingredientes
3 claras de huevo
180 gramos de azúcar
1 cuchara de maicena
2 cucharas de vainilla
5 gramos de sal
2 colorantes
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se mezcla la maicena, el azúcar y la sal.
Paso 2 : Luego, se colocan las tres claras de huevo en un bowl y se baten, añadiendo la mezcla de maicena con azúcar de forma progresiva.
Paso 3 : Una vez casi aclarada por completo, se agrega la vainilla y se sigue batiendo hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 4 : A continuación, se coloca la mezcla en una manga pastelera y se le da forma a los suspiros sobre una bandeja con papel encerado.
Paso 5 : Se precalienta el horno a una temperatura de 100ºC y se introduce la bandeja en el horno para hornear durante 1 hora.
Paso 6 : Finalmente, se retira la bandeja del horno, se sirven los suspiros y se disfrutan.
