Prepara un delicioso queque de plátano y coco con una mezcla cremosa de mantequilla, azúcar, harina, coco rallado y especias. Hornea sobre un caramelo con plátanos para un postre esponjoso y exquisito, perfecto para compartir en familia o con amigos.
En el Queque de plátano y coco, una mezcla cremosa de mantequilla y azúcar se combina con harina, polvo de hornear y coco rallado.
Los plátanos se cortan en rodajas y se disponen sobre un caramelo caliente antes de verter la mezcla en el molde.
Tras hornearlo a 180ºC por 1 hora, el queque se desmolda, se deja enfriar y está listo para disfrutar.
Ingredientes
3 huevos
2 tazas de azúcar
120 gramos de coco rallado
3 tazas de harina
170 gramos de mantequilla
1 taza de leche
2 cucharillas de polvo de hornear
1 cucharilla de canela
1 cuchara de nuez moscada
4 plátanos
4 cucharas de agua
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, la mantequilla se bate con una taza de azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
Paso 2 : Se tamiza la harina, el polvo de hornear y las especias, y se incorporan junto con el coco rallado a la mezcla del recipiente.
Paso 3 : Seguido, en un molde, se coloca la otra taza de azúcar con 4 cucharadas de agua y se lleva al fuego hasta conseguir un caramelo.
Paso 4 : Después, se lavan, pelan y cortan los plátanos en rodajas, y se disponen sobre el caramelo caliente.
Paso 5 : Se vierte la mezcla sobre los plátanos y se coloca el molde en el horno, horneando a 180ºC por 1 hora.
Paso 6 : Una vez listo, se desmolda, se deja enfriar, y finalmente se sirve para degustar.
