Las peras caramelizadas son un manjar exquisito de la repostería ecuatoriana. Fáciles de preparar, con mantequilla, azúcar, naranja, almendras y, por supuesto, peras. Un postre irresistible que deleitará a todos. Una verdadera delicia para el paladar.
Las peras caramelizadas son una delicia que combina la dulzura de la fruta con un toque crujiente.
Ideales para compartir en una tarde de té o como postre después de una cena especial.
Seguro que sorprenderán a todos con su sabor exquisito.
Peras caramelizadas
Ingredientes
180 gramos de Mantequilla
240 gramos de Azúcar
4 cucharas de Ralladura de naranja
1 cucharilla de Esencia de almendras
4 Huevos
250 gramos de Harina
1 cuchara de Polvo de hornear
2 cucharas de Almendras molidas
4 Peras
2 cucharas de Azúcar glass
Preparación
Paso 1 : En un bol, se debe batir la mantequilla con 200 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 2 : Luego, se debe añadir la ralladura de naranja, esencia de almendras y los huevos, batiendo bien.
Paso 3 : Posteriormente, en otro bol se debe cernir la harina con el polvo de hornear y agregar las almendras molidas junto con la mezcla anterior, reservando.
Paso 4 : Después, se deben lavar, pelar y extraer las semillas de las peras, cortarlas en cuatro porciones y mezclarlas con 40 gramos de azúcar, dejando reposar durante 12 minutos.
Paso 5 : Se debe forrar un molde rectangular con papel aluminio y papel manteca, verter la masa en el molde y colocar encima los trozos de pera formando varias hileras.
Paso 6 : Llevar al horno precalentado a 180 ºC y hornear durante 40 minutos.
Paso 7 : Al retirar del horno, se debe dividir en porciones, servir y disfrutar.
