Guaguas de pan

Las guaguas de pan son panes tradicionales coloridos del Ecuador. La preparación incluye mezclar margarina, manteca, levadura, sal, azúcar, huevos, leche y harina. Se amasan, reposan y se hornean con una cobertura de yema de huevo. Se decoran con un glaseado de clara batida, azúcar y colorante. Deliciosos y llenos de tradición.

Repostería
1 hora
08 Porciones

Para disfrutar de unas deliciosas guaguas de pan, se debe preparar una masa suave y esponjosa que se deja reposar para luego formar las figuras deseadas.

Con un toque de brillo y color, las guaguas se hornean hasta que estén doradas y listas para saborear en familia.

Un postre tradicional latinoamericano que deleitará el paladar de todos.

Ingredientes

75 gramos de margarina

75 gramos de manteca

50 gramos de azúcar granulada

1 cucharilla de sal

20 gramos de levadura

500 gramos de harina

4 huevos

150 gramos de leche en polvo

3 cucharas de esencia de vainilla

160 gramos de azúcar glass

4 colorante vegetal

Preparación

Paso 1 : Para preparar las guaguas de pan, en un bowl, se deben mezclar la margarina y la manteca.

Paso 2 : Por otro lado, disolver la levadura en un recipiente con un poco de agua tibia.

Paso 3 : En un segundo bowl, se debe combinar la sal, el azúcar, y el agua de la levadura.

Paso 4 : Luego, se mezclan ambos contenidos y se añaden dos huevos, la leche y la harina.

Paso 5 : Se amasa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue ni a la mesa ni a los dedos.

Paso 6 : La masa se deja reposar durante 45 minutos, y luego se retoma el amasado por 5 minutos más.

Paso 7 : Se forman las guaguas a gusto de cada uno y se dejan reposar durante una hora.

Paso 8 : Después, se separan las claras de las yemas de dos huevos y se baten las yemas.

Paso 9 : Cada guagua se coloca en una fuente o bandeja para horno, y se les aplica una capa de yema de huevo antes de llevarlas al horno hasta que se doren.

Paso 10 : Por otro lado, se baten las dos claras restantes con azúcar glass hasta que lleguen a punto de hilo.

Paso 11 : Se añaden los colorantes a esta mezcla de clara con azúcar, y se decoran las guaguas con el glaseado.

Paso 12 : Finalmente, se sirven y se pueden degustar.