Las guaguas de pan son panes tradicionales coloridos del Ecuador. La preparación incluye mezclar margarina, manteca, levadura, sal, azúcar, huevos, leche y harina. Se amasan, reposan y se hornean con una cobertura de yema de huevo. Se decoran con un glaseado de clara batida, azúcar y colorante. Deliciosos y llenos de tradición.
Para disfrutar de unas deliciosas guaguas de pan, se debe preparar una masa suave y esponjosa que se deja reposar para luego formar las figuras deseadas.
Con un toque de brillo y color, las guaguas se hornean hasta que estén doradas y listas para saborear en familia.
Un postre tradicional latinoamericano que deleitará el paladar de todos.
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Guaguas de pan
Ingredientes
75 gramos de margarina
75 gramos de manteca
50 gramos de azúcar granulada
1 cucharilla de sal
20 gramos de levadura
500 gramos de harina
4 huevos
150 gramos de leche en polvo
3 cucharas de esencia de vainilla
160 gramos de azúcar glass
4 colorante vegetal
Preparación
Paso 1 : Para preparar las guaguas de pan, en un bowl, se deben mezclar la margarina y la manteca.
Paso 2 : Por otro lado, disolver la levadura en un recipiente con un poco de agua tibia.
Paso 3 : En un segundo bowl, se debe combinar la sal, el azúcar, y el agua de la levadura.
Paso 4 : Luego, se mezclan ambos contenidos y se añaden dos huevos, la leche y la harina.
Paso 5 : Se amasa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue ni a la mesa ni a los dedos.
Paso 6 : La masa se deja reposar durante 45 minutos, y luego se retoma el amasado por 5 minutos más.
Paso 7 : Se forman las guaguas a gusto de cada uno y se dejan reposar durante una hora.
Paso 8 : Después, se separan las claras de las yemas de dos huevos y se baten las yemas.
Paso 9 : Cada guagua se coloca en una fuente o bandeja para horno, y se les aplica una capa de yema de huevo antes de llevarlas al horno hasta que se doren.
Paso 10 : Por otro lado, se baten las dos claras restantes con azúcar glass hasta que lleguen a punto de hilo.
Paso 11 : Se añaden los colorantes a esta mezcla de clara con azúcar, y se decoran las guaguas con el glaseado.
Paso 12 : Finalmente, se sirven y se pueden degustar.
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