Bollitos rellenos de chocolate

Receta para elaborar bollitos rellenos y adornados con chocolate negro y blanco. Una delicia recurrente en la repostería ecuatoriana.

Repostería
2 horas
25 Porciones

Ingredientes

650 gramos de harina de trigo

75 gramos de mantequilla sin sal

100 gramos de azúcar

250 mililitros de leche tibia

2 huevos

25 gramos de levadura

5 gramos de sal

1 tableta de chocolate negro

1 tableta de chocolate blanco

Preparación

Paso 1 : Disolver la levadura en la leche tibia.

Paso 2 : Cortar las tabletas de chocolate en pequeños trozos, y reservar.

Paso 3 : Añadir 100 gr de harina, batir manualmente durante algunos minutos, cubrir con un paño de cocina y dejar reposar la masa durante 15 minutos.

Paso 4 : Retirar el paño y adicionar el resto de la harina, los dos huevos, la mantequilla, azúcar y sal.

Paso 5 : Amasar durante 10 minutos, cubrir nuevamente con el paño y dejar reposar durante 1 hora.

Paso 6 : Colocar la masa en la mesa y dividirla en pequeñas porciones.

Paso 7 : Darle forma de bolita a las porciones, y ubicarlas en una fuente para horno, previamente engrasada.

Paso 8 : Colocar un trozo de chocolate en el centro de cada bollito, cerrarlo bien, y cubrirlos todos con un paño para dejar reposar durante otra hora.

Paso 9 : Precalentar el horno a una temperatura de 180 ºC.

Paso 10 : Hornear los bollitos durante 15 minutos, dejar enfriar y decorar con los trocitos de chocolate restantes.