El Sango de verde es un plato fuerte tradicional de Ecuador, con plátano verde, camarones, maní y condimentos. Su preparación requiere una cuidadosa combinación de ingredientes para lograr un sabor único y delicioso. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
La receta de Sango de verde combina sabores exóticos en cada bocado.
Los ingredientes se integran armoniosamente para crear una explosión de sabor en el paladar.
Es una opción perfecta para sorprender a sus seres queridos en cualquier ocasión.
Ingredientes
3 plátanos verdes
700 gramos de camarones pelados
3 litros de agua
5 cucharas de pasta de maní
6 cucharas de aceite de achiote
2 cebollas perlas
2 tomates
2 cucharas de pasta de ajo
1 pimiento
2 cucharas de sal
1 cuchara de comino
2 ramas de perejil picado
2 ramas de cilantro picado
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, se debe empezar lavando, cortando y friendo las cebollas, el pimiento y los tomates en una paila con cilantro y 3 cucharadas de aceite de achiote durante 5 minutos.
Paso 2 : Luego, se lava, pela y corta 2 plátanos, se rallan los otros 2 y se reservan por separado.
Paso 3 : Los plátanos rallados se colocan en un recipiente amplio y se mezclan con 4 cucharadas de aceite de achiote y medio litro de agua hasta obtener una mezcla espesa y sin grumos.
Paso 4 : En una olla grande con 2 litros y medio de agua, se incorpora la mezcla de plátano espesa y el sofrito, y se deja hervir mientras se revuelve constantemente.
Paso 5 : Después, se añade la pasta de maní previamente disuelta con 4 cucharadas de agua.
Paso 6 : Se agregan los camarones, la pasta de ajo, sal, comino y los plátanos picados, revolviendo mientras se cocina durante unos 5-10 minutos más.
Paso 7 : Una vez listo, se retira la olla del fuego y se sirve cada plato acompañado de una porción de arroz.
Paso 8 : ¡A saborear este exquisito manjar!