El pavo navideño, un clásico que no puede faltar en la mesa en esta época tan especial. Adobado con una mezcla de especias y cocinado lentamente, es una delicia que conquista paladares en cualquier reunión festiva. Una receta tradicional que despierta alegría y sabor en cada bocado.
El pavo navideño es un platillo tradicional que requiere de una preparación cuidadosa y llena de sabores.
Se seleccionan los ingredientes frescos y se adoban con una mezcla de especias aromáticas.
El horneado lento y el baño con la salsa especial aseguran un plato jugoso y lleno de sabor para compartir en familia.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tortitas de carne molida de un sitio amigo.
Pavo navideño
Ingredientes
1 pavo grande
1 taza de vinagre
3 cucharas de sal
4 cucharas de orégano
5 cucharas de ajo en polvo
4 cucharas de cebolla en polvo
3 cucharillas de comino
2 cucharillas de pimienta negra molida
20 cucharas de mantequilla
2 cubos de caldo de pollo
500 mililitros de agua
3 pimientos rojos
2 cebollas coloradas
1 cebolla blanca picada en trozos medianos
5 tallos de apio troceado
4 cucharas de vinagre de manzana
7 cucharas de salsa inglesa
2 cucharas de miel de abeja
1 cuchara de harina de trigo
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pavo, se coloca en una bandeja y se limpia con una mezcla de vinagre, agua y sal.
Paso 2 : Luego se seca y se adoba con una mezcla de mantequilla, sal, ajo, orégano, cebolla, pimienta negra y tomillo.
Paso 3 : Se disuelven cubitos en agua y se vierten en una bandeja para horno.
Paso 4 : Se agregan trozos de pimientos, cebollas y tallos de apio alrededor y dentro del pavo.
Paso 5 : Se cubre con papel aluminio y se hornea a 180 ºC.
Paso 6 : Mientras tanto, en una sartén se combinan vinagre de manzana, salsa inglesa, miel, mantequilla restante y tomillo.
Paso 7 : Se cocina por 5 minutos a fuego medio.
Paso 8 : Después de 3 horas y media, se retira el pavo del horno y se baña con los jugos liberados.
Paso 9 : Se vuelve a hornear por 30 minutos más.
Paso 10 : Se retiran los vegetales y se licuan para preparar una salsa con harina de trigo y un poco de agua.
Paso 11 : Se cocina a fuego lento y se sirve con el pavo acompañado de rodajas de naranja, uvas, culantro y la salsa.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Vaca atolada o de Milanesa a la napolitana de nuestros recetarios.
