La corvina con crema a la ecuatoriana es una deliciosa receta de la costa ecuatoriana. El pescado marinado en limón y condimentos, horneado y luego bañado en una salsa de tomate, crema de leche y vino, ofrece un sabor exquisito. Ideal para deleitar los paladares más exigentes.
La corvina con crema a la ecuatoriana es un platillo delicioso y suculento que combina a la perfección la frescura del pescado con la suavidad y cremosidad de la salsa.
Es ideal para una cena especial en familia o con amigos, sorprendiendo a todos con su exquisito sabor y presentación.
Sin duda, esta receta se convertirá en una de las favoritas de quienes la prueben.
Buen provecho.
Corvina con crema a la ecuatoriana
Ingredientes
1 kilogramo de Corvina
1 taza de Crema de leche
1 Tomate escaldado
2 onzas de Vino blanco
4 cucharas de Mantequilla
4 cucharas de Perejil picado
1 cuchara de Jugo de limón
1 cucharilla de Azúcar
12 Hojas de hierbabuena
3 cucharas de Sal
2 cucharillas de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El pescado se lava y corta en trozos medianos, marinandolo con jugo de limón, sal y pimienta durante 30 minutos.
Paso 2 : Luego, se disponen los trozos de corvina en una fuente para horno engrasada y se hornean por 20 minutos.
Paso 3 : Para la salsa, se derrite la mantequilla en una olla y se añaden los trozos de tomate, sal, azúcar y pimienta.
Paso 4 : Se incorpora perejil, crema de leche y vino, manteniendo al fuego durante un minuto más.
Paso 5 : La salsa se vierte sobre el pescado y se vuelve a hornear durante 5 minutos.
Paso 6 : Al momento de servir, se decora con hojitas de hierbabuena y se puede acompañar con arroz, papas o plátano.
