La combinación del bacalao con almendras crea un plato exquisito de la gastronomía ecuatoriana. Con sus trozos dorados de bacalao y la mezcla de ajo, pimentón y almendras tostadas, este platillo es un deleite para los sentidos. Ideal para una comida especial.
El Bacalao con almendras es un plato lleno de sabores y texturas.
Las almendras tostadas le dan un toque crujiente y aromático al suculento pescado.
La combinación de ajo, pimentón y aceite crea una salsa deliciosa que realza el sabor del platillo.
Una receta sencilla y deliciosa que seguramente sorprenderá a todos en la mesa.
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Bacalao con almendras
Ingredientes
700 gramos de bacalao fresco
4 dientes de ajo
2 pimentones
160 gramos de almendras
5 cucharas de aceite
6 cucharas de harina
40 mililitros de agua
3 cucharas de sal
2 cucharillas de pimienta
Preparación
Paso 1 : Se corta el bacalao en trozos alargados y un poco gruesos, se espolvorea con harina y se fríe en una sartén con aceite hasta que se doren.
Paso 2 : Se reserva.
Paso 3 : Se trituran los dientes de ajo, se cortan los pimentones y se mezclan con las almendras tostadas.
Paso 4 : Luego, se sofríe esta mezcla de condimentos en la misma sartén, se añade un poco más de aceite y con cuidado se agrega un poco de agua para crear un líquido condimentado.
Paso 5 : Se incorpora el bacalao al sofrito de almendras, se sazona con sal, pimienta y se sirve acompañado de una porción de arroz.
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