Las Papas a la huancaína son una deliciosa y colorida entrada originaria de Perú. Se caracteriza por su cremosa salsa de ají amarillo, queso, leche y galletas. Se sirve sobre papas sancochadas y se acompaña con huevo, aceitunas y lechuga. Un plato lleno de sabor y tradición.
En la cocina, las Papas a la huancaína son un plato tradicional peruano que conquista corazones con su salsa cremosa y suave.
Es un deleite para el paladar que combina la textura de las papas con la mezcla de queso, ajíes y leche.
Una opción perfecta para disfrutar en familia o entre amigos.
Buen provecho.
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Papas a la huancaína
Ingredientes
4 cebollas
6 huevos cocidos
8 papas cocidas
2 tazas de hojas de lechuga
6 ajíes amarillos
6 cucharas de aceite
50 gramos de queso
4 cucharas de leche
4 cucharas de sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza lavando, cortando y sofriendo las cebollas y ajíes en una sartén con aceite durante cinco minutos.
Paso 2 : Posteriormente, se vierte el sofrito de cebolla y ajíes en una licuadora, junto con queso, sal y leche, para licuar hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 3 : Se cortan y reservan las papas y los huevos.
Paso 4 : Para servir, se coloca en cada plato trozos de papa, huevo, hojas de lechuga y un poco de la salsa preparada.
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