Los llapingachos son una verdadera delicia ecuatoriana, con su base de puré de papas fritas hasta lograr una capa crujiente por fuera y suave por dentro. Acompañados de chorizo, huevo frito, aguacate y tomate, cada bocado es una explosión de sabores que conquista paladares. Una entrada que no pasa desapercibida en ninguna mesa.
Los llapingachos son una deliciosa opción para disfrutar en familia.
Se preparan con papas, chorizo, huevo, palta y tomate.
Su sabor y presentación los convierten en un plato tradicional que siempre deja satisfechos a quienes los prueban.
Ingredientes
4 papas
3 tomates
2 paltas
4 chorizos
8 huevos
1 taza de acelga
2 tazas de agua
3 cucharas de sal
3 cucharas de aceite
Preparación
Paso 1 : Los chorizos se fríen en una sartén con un poco de aceite durante unos minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, se cocinan las papas en una olla con agua y dos cucharadas de sal hasta que estén blandas para pelarlas y hacerlas puré.
Paso 3 : Los huevos se fríen individualmente.
Paso 4 : Las paltas se lavan y cortan en tiras, y los tomates en rodajas.
Paso 5 : Con el puré de papa, se forman bollitos, se espolvorean con el resto de la sal y se fríen en una sartén.
Paso 6 : Se corta el chorizo y se sirve cada plato con los tomates, chorizos, palta, huevo, tortitas de papa y acelga.
