Bebida tradicional a base de frutos y maíz morado. Consumida mayoritariamente durante el día de los muertos, en Ecuador.
Ingredientes
4 litros de agua
10 onzas de pulpa de lulo
20 gramos de mora
20 gramos de frambuesa
400 gramos de harina de maíz tostada
15 ramas de canela
4 fresas
2 piñas
10 cucharas de azúcar
Preparación
Paso 1 : Lavar y cortar las fresas y piñas.
Paso 2 : Cocinar los lulos en una olla con agua, durante 5 minutos.
Paso 3 : Licuar las frambuesas y las moras durante otros 5 minutos, y reservar.
Paso 4 : Mezclar la harina con un poco de agua, y seguidamente incorporar el jugo de mora con frambuesa y las cucharadas de azúcar.
Paso 5 : Cocinar la mezcla durante 10 minutos, agregar los trocitos de piña y fresa, y dejar al fuego durante 35 minutos.
Paso 6 : Servir acompañado de una rama de canela.
