Colada morada, una bebida tradicional ecuatoriana a base de frutos y maíz morado. Consumida en el Día de los Muertos, lleva una preparación llena de colores y sabores que se mezclan para crear un elixir único. Una delicia para el paladar y el espíritu.
Colada morada es una bebida tradicional de Ecuador muy popular en celebraciones especiales, como el Día de los Difuntos.
Combina una variedad de frutas frescas y harina para lograr su consistencia característica.
Su sabor dulce y aromático es perfecto para disfrutar en familia o con amigos.
Colada morada
Ingredientes
4 litros de agua
10 onzas de pulpa de lulo
20 gramos de mora
20 gramos de frambuesa
400 gramos de harina de maíz tostada
15 ramas de canela
4 fresas
2 piñas
10 cucharas de azúcar
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero se deben lavar y cortar las fresas y piñas.
Paso 2 : A continuación, se cocinan los lulos en una olla con agua durante 5 minutos.
Paso 3 : Luego, se procede a licuar las frambuesas y las moras durante otro 5 minutos y se reserva la mezcla.
Paso 4 : Posteriormente, se mezcla la harina con un poco de agua y se incorpora el jugo de mora con frambuesa y las cucharadas de azúcar.
Paso 5 : Se cocina la mezcla resultante durante 10 minutos y se agregan los trocitos de piña y fresa.
Paso 6 : Se deja cocinar a fuego lento durante 35 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se sirve el plato acompañado de una rama de canela.
